Carpaccio de courgettes au citron, à l’ail et au basilic

Avant tout, pour vous amadouer, un capybara qui se fait gratouiller. N’êtes-vous pas jaloux de cette personne (celle qui gratouille) (bon, en vrai ça doit être dans un zoo ou un truc du genre donc c’est pas si super, mais quand même) ?

(Source : imgur)

Cet été, il y a eu les orgies de prunes du jardin, Sallie Ford and the Sound Outside aux arènes de Montmartre (Sallie avait des lunettes papillon et une mignonne robe à fleurs). Il y a eu Roald Dahl à l’ombre des grands arbres, les petits-déjeuners décadents de pêche blanche et de banane au chocolat fondu (fonctionne aussi trop bien en dessert), Wayne’s World et le colley de Garth (où l’on se souvient bien trop tard que tous les films de notre enfance ne sont pas bons à revoir), les cafés latte glacés. Le petit port de Sainte-Marine, la mer trop froide mais en fait trop bonne, les hortensias délavés, un chapeau de paille oublié dans la maison de Bretagne, sur un fauteuil à fleurs dans la salle à manger.

Pour l’heure, je rêve de feuilles mortes, d’écharpes et de chocolats chauds, parce que je fais partie de ces gens pénibles qui ne sont jamais contents du temps qu’il fait.

Si vous voulez une idée d’entrée fraîche et délicieuse, ce petit carpaccio de courgettes est formidable, super simple à faire et ultra rafraîchissant. Les courgettes sont un peu cuites par le citron, c’est tout à fait divin.

Pour 2 personnes qui traînent au rayon des fournitures scolaires : 

Une courgette
Un citron pressé
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Une petite gousse d’ail
Quelques feuilles de basilic frais
Un peu de féta végétale (facultatif, ça sera méga bon sans aussi)
Des pignons de pin si, comme moi, vous avez pas pathétiquement la flemme d’aller au magasin bio
Du sel

- Coupez votre courgette (si vous avez une mandoline c’est super, mais avec un couteau vous pouvez le faire aussi – un jour j’arriverai à me servir de ma mandoline sans me vider de mon sang) en rondelles très très fines.
- Dans un grand bol, versez le jus du citron pressé, l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée, une grosse pincée de sel.
- Mélangez le tout avec les rondelles de courgettes.
- Laissez mariner pendant au moins une heure au frigo, en remuant une ou deux fois si les courgettes ne sont pas entièrement recouvertes de jus de citron.
- Munissez-vous de votre plus belle assiette, et disposez joliment les rondelles de courgettes (ou faites un gros tas dans un bol moche, ça sera aussi parfait).
- Ciselez les feuilles de basilic, faites griller les pignons (si vous en mettez) dans une poêle, ajoutez tout ça dessus, et émiettez la féta.
- Personnellement, ça + du pain grillé et de la tartinade de lentilles, avec de la mangue en dessert et je suis heureuse. Je suis pas chiante quand il fait chaud (si).