L’été est là, les signes ne trompent pas : il y a les effluves de poisson frit de chez nos voisins, et celles, mêlées, de rhum et d’urine, en provenance directe du camion à crack sous nos fenêtres. Le ventilateur est posé près de moi et ronronne pendant que je rêve de plages californiennes devant mon écran studieux. J’ai sorti mes robes d’été et ma cellulite colle au skaï de ma chaise de bureau. En attendant autre chose, j’écoute les Beach Boys, et je bois des latte glacés et de l’eau de coco.

Cette semaine j’ai vu Madeo (Mother) en mangeant des makis concombre – avocat avec le hoquet. Le cinéma asiatique est plein de perles. Je me souviens du tout premier vieux film que j’ai vu : Dodeskaden de Kurosawa, dans une petite salle du quartier latin (le Champo), quand j’avais 17 ou 18 ans, avec mon amoureux de l’époque, un apprenti poète à veste en velours côtelé. C’est lui qui m’a donné le goût du cinéma asiatique et des vieux films en général.

Avant la recette, un gif d’une de mes séries préférées qui donne envie de faire des glaces à l’eau, parce que c’est la saison.

Fuck Yeah Freaks and Geeks !

 Cette tarte est hyper bonne, pleine de goût et fondante grâce à l’aubergine.

Pour une tarte (4 à 6 personnes)

1 pâte de votre choix (maison c’est toujours mieux mais vous faites comme vous voulez)
125 g de tomates confites (à l’huile d’olive)
70 g de tofu ferme
15 g de basilic frais
Sel, ail semoule
1 grosse aubergine
Féta végétale (optionnel mais c’est toujours meilleur avec)
Quelques olives vertes
Feuilles de basilic frais

- Faites cuire l’aubergine comme vous l’entendez (au four si vous êtes super, ou avec ma méthode honteuse : piquée de quelques coup de couteau, 6 minutes à pleine puissance au micro-ondes).
- Mixez les tomates avec un peu d’huile du pot, le tofu et le basilic. Goûtez, ajustez en sel et en ail.
- Etalez la pâte, puis la mixture tomate/tofu, puis l’aubergine coupée en rondelles de plus ou moins 1 cm.
- Émiettez la féta, ajoutez les olives, salez, aillez (oui, ENCORE)(mais vous êtes pas obligé).
- Laissez 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (tout est déjà cuit, à part la pâte).
- Parsemez de feuilles de basilic.
- Servez avec une salade verte assaisonnée au citron, à l’huile d’olive et si vous êtes un cinglé de l’ail comme chez nous, de l’ail frais.
- Mangez, faites vous des bisous à l’ail.

BONUS : vous pouvez utiliser la base aux tomates confites de cette tarte en tartinade pour apéro par exemple (en ajoutant un peu de tofu pour que ça soit moins gras). Youpi !
125 g de tomates confites
150 g de tofu
15 g de basilic
ail en poudre
sel
un peu d’huile des tomates confites si vous trouvez ça trop sec

Avant toute chose, une vidéo mignonne.

J’ai envie d’aller à Saint-Pétersbourg, de boire des milk shakes à la vanille avec une paille, de grignoter de muffins salés au Buttes Chaumont, de marcher les pieds dans l’océan, de lire des bons romans policiers en mangeant des sandwiches à l’avocat et aux graines germées au soleil. J’ai envie de m’acheter un Vitamix, aussi (je me ferais des milk shakes à la vanille avec).

Cette recette est EXCEPTIONNELLE. Je l’ai trouvé sur le chouette blog Do You Speak Vegan ?. La recette d’origine vient de Maple Spice. C’est une recette de « féta » à base d’amande. C’est DÉLICIEUX, et la texture fait vraiment penser à de la féta (ça s’effrite un peu, pareil). Je vais en faire tout le temps et j’ai mille idées de recettes où l’utiliser (dont une à venir prochainement). Ça n’a évidemment pas EXACTEMENT un goût de féta, mais ça satisfait la même envie, et c’est vraiment bon.

Pour une féta d’amandes, il vous faudra :

145 g d’amandes en poudre
60 ml de jus de citron
125 g d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café 1/4 de sel
2 gousses d’ail pressées

Si vous souhaitez voir les étapes en photo, cliquez ici, c’est très bien expliqué.

- Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que ça soit homogène et plutôt lisse (ça reste grumeleux à cause de la poudre d’amandes).
- Couvrez un bol avec une étamine. Versez délicatement le mélange dans l’étamine.
- Ramenez les bords de l’étamine vers le centre  et attachez le tout pour former un petit baluchon de la taille d’une orange. Fermez le avec un élastique pour bien sécuriser le contenu.
- Mettez le petit baluchon sur une passoire, au dessus d’un bol, et laissez égoutter pendant environ 12 heures au frigo.
- Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 180°C. Ouvrez le linge, et mettez le fromage sur une plaque garnie de papier sulfurisé, le côté lisse vers le haut.
- Laissez au four environ 25 minutes.
- Régalade.

Vous pouvez aussi utiliser la crème sans attendre 12 heures, pour la mettre dans un gratin de pâtes par exemple, ou sur une tarte. Ou sur des petits toasts grillés au four pour l’apéro avec du basilic frais.  C’est vraiment hyper HYPER bon. Et super fastoche à faire.

Cette semaine, j’ai passé plein de temps à dessiner des animaux. Je me suis réveillée tous les jours avant mon réveil. J’ai eu envie d’aller en Toscane et en Chine. J’ai dit beaucoup de mal de mes voisins (on les entend ronfler et péter à travers les murs). J’ai fait des siestes et c’était bien. J’ai revu quelques épisodes de Dawson’s Creek (Dawson Leery  est vraiment un des personnages de série les plus agaçants de l’histoire des séries, avec Lorelai Gilmore et Meredith Grey). Je suis allée à une soirée déguisée et je me suis pas déguisée, et ça m’a fait penser à l’épisode de Bref où Kyan dit qu’il aime pas les gens qui vont à des soirées déguisées sans se déguiser.

Pour un bocal moyen (admirez-moi cette précison) :

150 g de pois cassés secs
1 cuillère à soupe de purée de sésame blanc
Environ 8 cuillères à soupe de l’eau de cuisson (à adapter)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron (ou citron vert), ou un peu plus
2 gousses d’ail pressées (ou de l’ail déshydraté en poudre)
1 grosse pincée de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de sel (au goût en fait)
Autant de coriandre fraîche que vous voulez parce que c’est trop bon (j’en mets plein)
1 grosse cuillère à café de sésame (facultatif)
1 petite cuillère à café de Shichimi Tōgarashi (piment japonais aux agrumes, aux algues et au sésame, facultatif)

- Faites cuire les pois cassés environ 45 minutes dans une casserole d’eau bouillante (surveillez parce que ça a tendance à faire plein d’écume).
- Dans un robot, mettez les pois cassés, la purée de sésame, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixez.
- Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit, puis l’ail, la coriandre, le sel, le cumin, le piment petit à petit, en goûtant au fur et à mesure.
- Invitez des copains chez vous.
- Youpi.
Ça doit être hyper bon avec de la menthe aussi.

Je vous parlais il y a quelque temps de Retour vers le futur, et j’ai oublié de vous raconter une sacrée anecdote. Vous ne l’avez sans doute pas remarqué, mais à la fin de Retour vers le Futur 3, il y a un plan complètement dingue où on voit le fils de Doc, Verne Brown (qui a déjà une bonne tête d’enflure bien malsaine), qui fait un truc, voyez plutôt :

Je n’ai pas trouvé d’explication officielle, mais il y a 3 écoles :
- Il faisait le con.
- Il avait envie de faire pipi.
- Le réalisateur l’a laissé diriger cette scène et il faisait signe à la caméra de s’avancer. Par contre, pourquoi il pointe son entrejambe du doigt, point d’explication.
Le mystère reste pour moi entier.

Maintenant, des muffins salés.

J’ai une jupe faite avec ce tissu, c’est perturbant.

Pour 12 gros muffins :

300 g de farine (T 80 pour moi)
20 g de levure chimique
30 g de farine de tapioca (ou fécule de maïs, pomme de terre, arrow-root, etc…)
45 g d’huile d’olive
90 g de yaourt de soja
230 g de lait de soja NATURE
70 g de tomates confites à l’ail (je trouve ça meilleur que les tomates séchées mais c’est au choix hein) coupées en petits morceaux
70 g d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles (au basilic pour moi)
Un petit bouquet de basilic frais ciselé, moi j’en mets environ 10 g
1 cuillère à café rase de sel (mettez d’abord 1/2, goûtez, puis ajoutez si nécessaire), un peu d’ail en poudre si vous voulez.

- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Mélangez tous les ingrédients secs (sauf le sel).
- Ajoutez tous les ingrédients humides, mélangez.
- Ajoutez les olives, les tomates confites, le basilic, mélangez.
- Salez petit à petit pour que ça soit à votre goût. Mettez éventuellement de l’ail.
- Mettez au four pendant 20 minutes, et vérifiez que c’est bien cuit en insérant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Faites vous un thermos de thé glacé, et allez pique-niquer dans un parc.

Ces muffins ne sont pas gras grâce au yaourt de soja, la texture est légère et élastique juste ce qu’il faut. Et ils sont surtout hyper parfumés.

Vous pouvez en faire un cake en le laissant 45 bonnes minutes à 180 °C je pense.

Aujourd’hui, c’était une journée nulle. Déjà, je me suis levée hyper tard. Et puis j’ai RIEN fait. C’est toujours comme ça. Je déprime, alors je geins en ne faisant rien d’autre qu’aller sur Facebook (mais y a personne le dimanche), boire du thé et manger du chocolat, et ça me déprime encore plus. Je me souviens même pas si il faisait moche ou pas parce que je suis pas sortie de la journée.

Alors j’ai décidé de faire une liste de trucs que j’aime bien :
- oublier que j’ai commandé un truc sur internet et avoir l’impression de recevoir un cadeau quand ça arrive
- quand Spotify ne met que des chansons trop bien en aléatoire les unes à la suite des autres
- les chemises d’enflure de George Michael Bluth dans Arrested Developement :

- ce gif pourvu de chiens (il a clairement sauvé ma journée) :

Ça tombe mal, quand même. J’ouvre ce blog juste au moment où j’ai envie de manger que des trucs qui se grignotent, du coup toujours pas de vrai plat. Enfin, en attendant que je me ressaisisse, goûtez-moi cette tartinade succulente.

Pour un bon bol 

300 g de lentilles vertes cuites (les lentilles vertes du Puy, c’est meilleur, là j’en avais pas)
une échalote (environ 20 grammes)
2 petites gousses d’ail (environ 10 g en tout)
le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe de purée de sésame blanc
7-8 g de basilic frais (je sais, c’est pas de saison)
du sel, au goût

- Mettez de côté une bonne cuillère à soupe de lentilles cuites
- Coupez grossièrement les échalotes, l’ail et les feuilles de basilic
- Dans un bol, mettez tous les ingrédients (sauf la cuillère à soupe de lentilles que vous avez docilement mise de côté)
- Munissez-vous de votre mixeur plongeant, et mixez tout ça sans que la préparation devienne trop lisse (mais il faut quand même que l’ail et l’échalote soient bien mixés)
- Rajoutez la cuillère de lentilles, et mélangez
- Ajustez le sel

Voilà ! Je suis sûre que c’est aussi super bon avec de la coriandre, par exemple, j’ai pas encore essayé.
Demain, je monte d’un demi-niveau (oui) au yoga, j’ai hâte. Les journées où j’ai yoga, c’est toujours des super journées.