Soupe au chou vert et au chou fleur, à la coriandre et au lait de coco

Saviez-vous que Steve Buscemi était pompier de New York au début des années 80 ? Juste après les attentats du 11 septembre, il est retourné à son ancienne caserne et s’est porté volontaire pour rechercher les corps des victimes. Vous voyez le genre de mec.

Sinon, mon nouveau Tumblr préféré. Le Tumblr des amitiés inter-espèces.

Bon, ça y a y est, il caille clairement, j’ai ressorti ma parka et mes bottes fourrées, j’ai le bout du nez froid en permanence. Conséquence : SOUPES.

Pour un nombre indéterminé de bols (ça dépend de vos quantités)(vous ne pouvez pas vous tromper, c’est une soupe) :

Les feuilles de votre chou-fleur (moi j’en avais plein), le pied-cœur (ce qui reste quand on a coupé les bouquets quoi), et quelques bouquets
Quelques grosses feuilles de chou vert frisé
Les feuilles d’une laitue qui fait la tronche (facultatif, si vous n’avez pas de laitue qui fait la tronche)
Du lait de coco (j’en ai mis environ 50 g, ajustez selon votre goût et la quantité de légumes)
1 petite cuillère à café de pâte de curry vert (sans ça sera bon aussi mais c’est mortel avec)
De la coriandre fraîche (une petite poignée, plus ou moins selon votre amour pour la coriandre)
Du Shoyu pour saler (au goût )

– Coupez tout en morceaux, mettez dans une casserole, mettez de l’eau, couvrez.
– Laissez cuire le temps que tout soit ramolli (15- 20 minutes).
– Avec une écumoire , récupérez les légumes cuits, mettez-les dans votre blender, ajoutez de l’eau de cuisson petit à petit, et mixez.
– Ajoutez la pâte de curry vert, le Shoyu, le lait de coco, la coriandre, mixez.

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Porridge d’avoine à la butternut, sirop d’érable et flocons de châtaigne

Ça fait longtemps, hein ? En plus je vous ai traumatisés avec mes smoothies aux fanes de navets et mes salades de betterave. Pour me faire pardonner :

J’ai envie d’acheter :
– Le journal intime de Sophie Tolstoï (apparemment elle balance assez sévèrement sur Léon, avec qui elle a eu 13 ENFANTS).
L’Amérique au jour le jour : 1947, de Simone de Beauvoir : c’est parce que j’ai hyper envie de faire un road-trip aux États-Unis (d’ailleurs j’aimerais profiter de cette occasion pour proclamer ma haine envers les gens qui parlent de « road-movie » quand il ne s’agit pas d’un film, mais d’un roman ou d’une bande-dessinée).

Sinon je re-regarde 24 en ce moment, et j’avais oublié à quel point Kim Bauer était une petite écervelée insupportable. J’ai envie de la gifler. La première fois que j’ai vu cette série, j’habitais encore dans mon petit studio sur la Butte aux Cailles, et j’allais louer les DVD à la machine (genre distributeur Vidéo Futur mais avec moins de choix). J’étais tellement à fond que je me souviens être allée rendre un DVD juste terminé à 2 heures du matin en pyjama pour l’échanger contre le suivant, l’attente étant à ce point insoutenable (gardez bien en tête que je vous parle ici de la même personne qui parfois préfère avoir soif pendant une heure plutôt que de se lever pour aller chercher un verre d’eau).

Bon. Donc l’automne est revenu, et avec lui ses courges douces et merveilleuses. Je les ai toujours préférées en version sucrée, même si en soupe c’est aussi de la pure régalade. Ce porridge (qui n’en est pas vraiment un officiellement je pense) est délicieux, ultra réconfortant et super simple à faire. Pensez juste à mettre l’avoine à tremper avant d’aller vous coucher. Le lendemain, elle sera assez ramollie pour faire une délicieuse crème toute douce.

Pour un porridge-doudou :

50 g d’avoine décortiquée (ça se trouve en magasin bio)
110 g de butternut déjà cuite
1 cuillère à soupe de lait végétal de votre choix (ou d’eau)
1 datte medjool (ou 2 Deglet Nour)
Quelques amandes
Quelques raisins secs (mon dieu je vous ai pas dit : J’ADORE les raisins secs maintenant)
Des flocons de châtaigne toastés (vous trouverez ça aussi en magasin bio)
Du sirop d’érable en veux-tu en voilà
Une pomme (ou un autre fruit de votre choix, mais je trouve que la pomme marche hyper bien avec le reste)
Si vous voulez : un tout petit peu de sésame

– La veille, mettez l’avoine à tremper dans de l’eau fraiche. Le lendemain, égouttez, et rincez bien.
– Dans votre blender, votre mixeur, ce que vous avez comme appareil, mettez : l’avoine, la butternut, la datte. Mixez. Si vous voulez rendre la crème plus fluide ajoutez un peu de lait végétal.
– Versez dans un bol, puis ajoutez la pomme coupée en petits morceaux, les amandes concassées grossièrement (ou pas), les flocons de châtaigne (bien croquants), les raisins secs et arrosez de sirop d’érable. Saupoudrez d’un peu de sésame, éventuellement.
– Régalez vous et ayez hâte d’être demain pour refaire la même chose. Bisous.

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Smoothie vert aux fanes de navets

Bon alors donc, j’étais en Israël, chez ma mère.

Source de l’image : Bang It Out

Elle vit à Ashdod, au sud de Tel-Aviv, dans un quartier où les 3/4 des habitants sont des français qui, comme elle, ont décidé qu’ils ne se sentaient pas en sécurité en France. Ah ça, Israël est BIEN PLUS CALME : vous savez, la sirène du premier mercredi du mois ? Bin je l’ai vécue en direct là-bas, sauf que c’était parce qu’une roquette allait tomber sur la ville, et qu’on avait 45 secondes pour se mettre à l’abri. SYMPA. Il s’est avéré après coup que c’était une fausse alerte, mais pendant 5 minutes, c’était bien flippant (ça ne m’a pas empêché de courir dans la chambre forte avec ma pita fourrée de crudités et de houmous dans la main)(je suis pathétique).

Cette semaine, en plus de cette démonstration par l’exemple de mes priorités dans la vie, il y a eu :
– la grande plage déserte et les maîtres-nageurs qui te crient dessus quand tu vas trop loin dans la mer,
– les petits-dejs de tomates cerises, de mini concombres et de poivrons délicieux coupés en tout petits dés,
– le fourmillant marché de Ramla, ses jus de grenade fraiche, ses olives qui sentent trop bon et ses pitas brûlantes parce qu’elles sortent tout juste du four,
– les dattes Medjool et les mangues comme s’il en pleuvait,
– les premières vacances avec mon frère en 15 ans et donc beaucoup de blagues de pets (les meilleures), et de conversations cocasses sur le caca,
– la musique israélienne à fond à la radio dans la voiture (j’ai encore envie de mourir par noyade en y repensant : POURQUOI cet amour du synthé ?).

Il y a eu aussi ma découverte de l’huile d’avocat. Ma mère en met dans ses salades, moi j’ai eu l’idée de génie de m’en tartiner le visage, pour voir. Hé bien grand bien m’en a pris : c’est devenu ma « crème de jour ». Elle pénètre tout de suite, ne laisse pas la peau grasse du tout, et hydrate sur la durée (si je saute un jour ma peau est encore toute douce). J’en suis encore toute retournée, pourquoi personne ne m’avait rien dit ?

Sinon en ce moment, vous avez dû le constater, je suis pas mal dans le cru, et je me suis lancée dans les smoothies verts, le matin.

Vous voyez comme j’ai mis ma paille de blogueuse de cuisine pour vous amadouer ?

J’ai du bol, j’habite à deux pas du 104, à Paris, où se tient toute l’année, le samedi matin entre 11h et 14h, un marché de petits producteurs de fruits et de légumes bio d’Ile de France. Donc hier, j’ai ramené tout un tas de trucs dont : une botte de betteraves, une botte de navets, et une botte de carottes. Et qui dit botte, dit fanes. Et vous ne savez pas quoi faire de vos fanes ? Hé bien mettez les dans vos smoothies verts, elles vous apporteront plein de bonnes choses.

Là, j’ai fait un super smoothie avec des fanes de navet. Elles sont hyper riches en vitamine C, A, en calcium, en magnésium, en phosphore, et en acide folique.
Si vous croyez que je vous vois pas faire la tronche. Honnêtement, j’avais un peu peur, moi aussi, mais c’est HYPER bon, mélangé avec les fruits c’est tout frais et sucré, c’est une super façon de commencer la journée.

Pour un verre :

– Mettez dans votre blender  :
Une grosse poignée de fanes de navets (crues évidemment) (j’ai un Vitamix donc j’ai mis les tiges avec, je ne sais pas ce que peut supporter votre blender)
Une banane (congelée si vous avez)
Une orange pelée
Une pincée de vanille en poudre
Éventuellement quelques glaçons si vous voulez un smoothie ultra frais
Si vous voulez sucrer encore plus : une datte medjool, ou de la pâte de dattes (j’en ai pas mis)
Un peu d’eau, à ajuster petit à petit
– Mixez. Mmm voilà.

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Crème hydratante MuLondon – White Chocolate Truffle

D’abord :

Ensuite : je suis pas la reine des crèmes de beauté, et je l’ai jamais été. Je me maquille pas DU TOUT, mon déo c’est du bicarbonate, je ne porte pas de parfum. Je suis nulle en cosmétiques, quoi.
Mais . Je ne peux pas faire autrement que de vous parler de cette crème hydratante de folie mentale (je précise que je ne suis absolument pas payée pour ça, j’ai simplement adoré cette crème).

Source de l’image : MuLondon

Cette crème est évidemment bio. Mais pas genre 10% bio, 100% BIO, mes pauvres. Voilà.
Bon. Et surtout 100% naturelle. Je vais vous faire la liste des ingrédients, ça va être rapide :

– Beurre de Karité
– Beurre de Noix de Coco
– Huile de Jojoba
– Extrait de Romarin
– Extrait de Vanille
– Extrait de Cacao

VOILÀ.

– L’odeur est tarée, ça sent vraiment le chocolat blanc, mais c’est pas non plus écœurant comme je le craignais en la commandant. C’est subtil et sucré, hyper agréable.
– Elle est TRÈS riche : il faut en mettre un tout petit peu sur le visage humide (ça fait une petite émulsion, comme ça, et ça laisse pas la peau grasse). Je l’utilise surtout le soir.
– J’ai la peau extrêmement sèche et sensible, et c’est la seule crème, qui, en quelques jours, est venue à bout de ce problème.

Vous pouvez la trouver sur le nouveau super site de produits vegan : VEGAN MANIA, qui non seulement ne vend que des produits vegan (sans aucun produits d’origine animale : ni miel, ni propolis, ni lactose, et dont ni le produit fini, ni les ingrédients sont testés sur les animaux), mais en plus vend des produits bio, de grande qualité. Je n’ai, encore une fois, aucun partenariat avec ce site, mais leur démarche est vraiment super et mérite qu’on en parle.
La prochaine fois, je vous parle d’un super shampooing.

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Pad Thaï cru

Avant tout, pour bien commencer votre dimanche, voyez plutôt cet excellent  gif de George Costanza.

Source : Bikeaholics

Ensuite, une recette de Pad Thaï cru. Ce n’est évidemment pas EXACTEMENT comme un vrai Pad Thaï, mais c’est incroyablement délicieux. C’est  un de mes nouveaux plats préférés. La sauce (crémeuse, pimentée, sucrée, épicée, merveilleuse) est inspirée de la recette de Carmella de The Sunny Raw Kitchen.

Pour 2 lapins (les assiettes ne sont pas énormes) : 

Les légumes
2 courgettes
1/4 de poivron rouge
2 carottes
bonus : une poignée de pousses de haricots mungo, avocat

(VERSION HIVERNALE : carottes / chou blanc coupé finement / pousses de haricots mungo / avocat = succulence)

La sauce (il y aura du rab pour le lendemain – de toute façon vous voudrez recommencer, vous n’aurez plus qu’à couper les légumes) :
1 grosse cuillère à soupe BIEN bombée de purée d’amandes de votre choix (moi je préfère la complète)
Le jus d’un gros citron vert, ou 1 et demi plus petit (marche aussi super avec du citron jaune)
1 petite cuillère à café de gingembre frais rapé
3/4 de cuillère à café de Shichimi Togarashi (ou un autre piment à doser petit à petit, il vaut mieux en mettre moins et en ajouter que de se retrouver avec un plat trop épicé)
1 datte Medjool (ou 3 petites dattes, ou de la pâte de dattes)
2 ou 3 petites gousses d’ail (au goût)
1 cuillère à soupe de Tamari
De l’eau pour allonger la sauce

1 cuillère à soupe de sésame
Un peu de coriandre fraiche (dans mon cas : PLEIN)

– Faites des spaghettis avec les courgettes et les carottes (moi j’ai utilisé ma mandoline avec la petite râpe à julienne).
– Coupez le poivron.
– Mettez dans votre mixeur : la purée d’amandes, la datte, le jus du citron vert, le gingembre, l’ail, le Tamari, un peu de piment. Mixez.
– Goûtez puis ajustez en ajoutant éventuellement du sel, davantage de piment, d’ail. Si c’est trop épais, ajoutez de l’eau petit à petit pour obtenir la consistance que vous souhaitez.
– Mélangez aux légumes, ajoutez le sésame, la coriandre. Il doit y avoir pas mal de sauce, il faut que tout soit bien enrobé.
– Goûtez : c’est votre nouveau plat préféré.

BONUS : ajoutez des tranches d’avocat et des pousses de haricots mungo et mourrez de bonheur.

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Brownie sans cuisson

Je viens de  résoudre un grand mystère de ma vie, à savoir pourquoi je préfère les chiens aux chats. En mettant de côté mes affinités et mon passé personnels avec ces animaux (Pepsi, la Setter Irlandais de ma tante, trop mignonne et pleine d’amour, contre Wallis, la raclure de chat imprévisible) : les chiens ont tout le temps l’air triste (physiquement, je veux dire, quand on regarde leurs yeux), et les chats ont tout le temps l’air hyper énervés. Ils froncent les sourcils en permanence. Franchement, même Maru, le chat le plus mignon et drôle du monde :

Source originale : Youtube, Gif : Your Daily Dose of Maru

Depuis quelques temps, grâce à Ophélie, je commence à m’intéresser au crudivorisme. Ça me paraissait hyper compliqué, et puis j’ai fait son simplissime Parfait au sarrasin, puis son incroyable  « Grawnola ». Depuis je suis obsédée par l’idée d’acheter un déshydrateur.

La recette ci-dessous vient du blog de Sarah Britton, « My New Roots« . Ma version n’est pas crue puisque 1) je n’avais pas de cacao cru (je vais m’empresser d’aller en acheter), 2) j’étais même en dèche de cacao tout court, du coup j’ai mis du chocolat fondu pour remplacer. Il a donc BEAUCOUP moins d’intérêt nutritionnel qu’un vrai brownie cru, mais il est quand même pas mal. Et SURTOUT : OH MON DIEU LA TUERIE. La texture est TARÉE. Il est hyper fondant et riche, je vais en refaire tout le temps. Et surtout il est tellement simple et rapide à faire (en 5 minutes c’est plié), le seul sucrant c’est les dattes, la seule matière grasse c’est les noix… Encore un gâteau de folie bon pour vous.

Je vous mets ce que j’ai utilisé moi, n’hésitez pas à faire la recette exacte de Sarah, qui est sans aucun doute parfaite.

Pour 2 parts individuelles : 

50 g de noix
75-80 g de dattes Medjool (♥ le caramel de la nature ♥)(si elles sont trop sèches, laissez-les tremper quelques minutes)
20 g de cacao en poudre (cru si vous avez) et 30 g de chocolat noir fondu (ici Kaoka 55 %)
OU  25 g de cacao cru
une grosse pincée de sel (ne l’oubliez pas)

– Mixez les noix puis ajoutez le cacao et le sel dans votre blender, pour que ça fasse une poudre grossière.
– Ajoutez les dattes une par une, surtout si vous avez un mixeur faiblard.
– Ajoutez le chocolat fondu (vite fait au micro-ondes ou au bain marie)
– Tapissez deux petit ramequins de papier sulfurisé, et répartissez la pâte dedans en écrasant avec les doigts.
– Laissez un peu au frais, et encore c’est même pas obligé, moi je préfère à température ambiante.
– C’est tout !

La texture est DINGUE. Vraiment. C’est riche, sucré, fondant, chocolaté. Et c’est sain, surtout si vous prenez des ingrédients de qualité (notamment du cacao cru).

Note : Sur les photos, il sortait du frigo, d’où son apparence un peu « rigide ». Laissez-le à température ambiante 20 minutes avant de le manger, il sera mille fois plus fondant et délicieux.

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Carpaccio de courgettes au citron, à l’ail et au basilic

Avant tout, pour vous amadouer, un capybara qui se fait gratouiller. N’êtes-vous pas jaloux de cette personne (celle qui gratouille) (bon, en vrai ça doit être dans un zoo ou un truc du genre donc c’est pas si super, mais quand même) ?

(Source : imgur)

Cet été, il y a eu les orgies de prunes du jardin, Sallie Ford and the Sound Outside aux arènes de Montmartre (Sallie avait des lunettes papillon et une mignonne robe à fleurs). Il y a eu Roald Dahl à l’ombre des grands arbres, les petits-déjeuners décadents de pêche blanche et de banane au chocolat fondu (fonctionne aussi trop bien en dessert), Wayne’s World et le colley de Garth (où l’on se souvient bien trop tard que tous les films de notre enfance ne sont pas bons à revoir), les cafés latte glacés. Le petit port de Sainte-Marine, la mer trop froide mais en fait trop bonne, les hortensias délavés, un chapeau de paille oublié dans la maison de Bretagne, sur un fauteuil à fleurs dans la salle à manger.

Pour l’heure, je rêve de feuilles mortes, d’écharpes et de chocolats chauds, parce que je fais partie de ces gens pénibles qui ne sont jamais contents du temps qu’il fait.

Si vous voulez une idée d’entrée fraîche et délicieuse, ce petit carpaccio de courgettes est formidable, super simple à faire et ultra rafraîchissant. Les courgettes sont un peu cuites par le citron, c’est tout à fait divin.

Pour 2 personnes qui traînent au rayon des fournitures scolaires : 

Une courgette
Un citron pressé
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Une petite gousse d’ail
Quelques feuilles de basilic frais
Un peu de féta végétale (facultatif, ça sera méga bon sans aussi)
Des pignons de pin si, comme moi, vous avez pas pathétiquement la flemme d’aller au magasin bio
Du sel

– Coupez votre courgette (si vous avez une mandoline c’est super, mais avec un couteau vous pouvez le faire aussi – un jour j’arriverai à me servir de ma mandoline sans me vider de mon sang) en rondelles très très fines.
– Dans un grand bol, versez le jus du citron pressé, l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée, une grosse pincée de sel.
– Mélangez le tout avec les rondelles de courgettes.
– Laissez mariner pendant au moins une heure au frigo, en remuant une ou deux fois si les courgettes ne sont pas entièrement recouvertes de jus de citron.
– Munissez-vous de votre plus belle assiette, et disposez joliment les rondelles de courgettes (ou faites un gros tas dans un bol moche, ça sera aussi parfait).
– Ciselez les feuilles de basilic, faites griller les pignons (si vous en mettez) dans une poêle, ajoutez tout ça dessus, et émiettez la féta.
– Personnellement, ça + du pain grillé et de la tartinade de lentilles, avec de la mangue en dessert et je suis heureuse. Je suis pas chiante quand il fait chaud (si).

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