Soupe de brocoli fumée au thé

Bonjour, ces pandas mignons n’ont aucun rapport avec l’article que vous allez lire.

Ces deux derniers jours :
- J’ai été tiraillée entre la crainte de ne plus sentir mon corps paralysé par le froid et l’envie de manger des esquimaux à la noix de coco. Devinez ce que j’ai fait (indice : mon truc préféré dans la vie c’est manger).
- Sur France Inter (dans l’émission Service Public), j’ai entendu Jean-Michel Cohen affirmer qu’il avait changé d’avis sur le végétalisme. Il y a encore quelques temps, pour lui, les végétaliens étaient des « pervers de l’alimentation » (il a absolument dit ça). Il a donc arrêté de se ridiculiser en public, ce qui est une bonne nouvelle pour lui, mais aussi pour nous (les vegans) : peut-être qu’à un moment, du coup, les gens arrêteront d’avoir le réflexe pavlovien de penser « bébé mort » lorsqu’ils entendent « végétalisme ».
- J’ai retrouvé des Flexi-Fizz dans un tiroir de mon bureau.
- J’ai acheté des rutabagas pour la première fois de ma vie (ils étaient trop jolis)(j’ai peur de trouver ça dégueu, même ma grand-mère – qui mangerait la peau des clémentines si on la laissait faire – n’aime pas ça).
- J’ai appris que le brocoli n’était pas de saison (Pourquoi Bio Génération vend des trucs pas de saison ?) (je suis un poussin qui sort de l’œuf).

Bon, donc, vous, soyez plus super que moi, achetez des brocolis surgelés, ça marchera très bien aussi. Ou attendez cet été (déconseillé). Moi il me restait deux pieds de brocolis, et c’est ce que j’ai utilisé pour la soupe, mais avec des fleurettes ça serait hyper bon aussi. J’ai improvisé cette soupe parce que j’avais trop froid (je dois arrêter de manger des esquimaux). Et OH MON DIEU. Je suis un génie, je souhaiterais m’épouser. Le thé fumé va trop bien avec le brocoli et l’huile de sésame. Je vais refaire cette recette tout le temps.

Pour 4 mugs de soupe

1/2 oignon
4 pommes de terre moyennes
2 pieds de brocolis (ou 600-700 g de fleurettes, ou plus, hein, c’est une soupe c’est pas des maths)(Si vous utilisez des pieds de brocolis, attention, il vous faudra un moulin à légumes ou un tamis.)
3 cuillères à café de thé fumé (Thé du Tigre, ici, mais du Lapsang Souchong c’est super aussi)
55 g de crème de soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
De l’ail déshydraté en poudre (plein)
Du sel

- Faites revenir  l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
- Quand il commence à colorer, ajoutez les pieds de brocoli coupés en tronçons pas trop gros, ou les fleurettes.
- Ajoutez les pommes de terres lavées et coupées en morceaux grossiers.
- Couvrez d’eau  (pas trop. Il faut que tout soit recouvert mais pas noyé sous l’eau, genre 2 cm au dessus des légumes. Au pire vous rajouterez de l’eau au moment du mixage).
- Quand l’ébullition commence,  mettez le thé à infuser (dans une boule à thé, ou ce que vous avez). Couvrez. Laissez infuser 10 minutes en remuant de temps en temps puis enlevez la boule à thé/le sachet.
- Au bout de 10 minutes supplémentaires ça devrait être cuit (tâtez avec un couteau).
- Égouttez EN METTANT L’EAU DE CUISSON DE CÔTÉ (elle est pleine de thé fumé, ne la jetez pas hein).
Là vous avez le choix :
1 : vous avez utilisé des pieds de brocolis (pleins de fibres) : passez le tout au moulin à légumes OU mixez avec un mixeur plongeant et vous devrez tamiser après (je vous dirai quand).
2 : vous avez utilisé des fleurettes : mixez au mixeur plongeant.
- Ajoutez l’eau de cuisson fumée petit à petit jusqu’à ce que la consistance vous convienne. Mixez.
- Si vous avez utilisé des pieds de brocolis et que vous n’avez pas de moulin à légumes, c’est là que vous tamisez.
- Ajoutez la crème de soja, l’huile de sésame, l’ail et le sel (au goût, comme d’hab). Mixer  encore jusqu’à ce que la soupe soit bien bien lisse.

Mon dîner c’était : soupe trop bonne, toasts à l’avocat avec de l’ail et de la fleur de sel. Je suis pas chiante en fait (si).